Ágar Ágar com 30g Mix
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Àgar Àgar com 30g Mix                                                                                                                                                                

 

O QUE É?

É um produto derivado de algas marinhas, sendo isento de calorias, mas com alta concentração de iodo e fósforo.

 

PARA QUE É UTILIZADO?

Como gelificante, sendo mais resistente que a gelatina comum, dispensando refrigeração.

 

COMO É APLICADO?

Na quantidade sugerida pela receita. No caso de conversão ou substituição de gelatina por Ágar ágar, deve-se utilizar 4g de Ágar agar para cada 12g de gelatina. O Ágar agar deve ser levado ao fogo com os demais ingredientes para gelatinizar.